18+

Острый как перец помидор. Новинки ГМО технологий

Автор: iFox
09 января 2019

Всего каких-то 19 миллионов лет назад помидоры и перец чили произошли от общего предка. Однако потом их пути разошли. Казалось бы, что бесповоротно. Но не тут-то было.

В 21 веке человечество открыло чудеса генно-модифицированной технологии. А в 2019 году учёные решили поколдовать и восстановить помидоры с перцем чили в единое целое. Или почти в единое.

Дело в том, что в остром перчике содержатся такие соединения, как капсаициноиды. Их используют и для перцовых баллончиков, и в медицине для анестезии, и для ускорения процесса похудания. Проблема в том, что выращивать такие перцы не очень быстро и легко. Это отнимает слишком много времени и сил. Чего не скажешь о помидорах.

Так, группа бразильских и ирландских учёных задумалась над тем, чтобы скрестить эти два вида. При том, что даже не придётся внедрять гены перца в гены помидора.

Все гены, которые производят капсаициноиды, и так присутствуют в томате. Просто они находятся в неактивном состоянии. Используя технологию редактирования генов, можно снова активировать эти гены в томатах, добавив пикантности повседневным овощам.

Учёные уже приступили к выполнению своего плана.

Источник: Информационное агентство "Бабр"

Выбор редактора

Новые материалы

Самое популярное

Обсуждения